奶油地瓜餡

地瓜本身甜味就很夠，所以不另外添加砂糖，不過為了口感更滑順，加了少許的鮮奶油，若要更健康也可省略鮮奶油喔！

材料：
臺農57號有機黃地瓜 3根(475g)  
動物性鮮奶油 100ml

作法：
1.地瓜切小塊，放入電鍋蒸熟蒸軟。

2.煮好的地瓜快到入平底鍋中，以小火輕壓拌炒，並分次加入鮮奶油。

3.重複上面步驟，直到奶油用盡且已無明顯大塊地瓜。

4.介意地瓜纖維影響口感者，可用篩網過篩地瓜餡去除纖維，不介意者可省略此步驟。

5.完成！

真的非常非常簡單吧~奶油地瓜餡可以拿來做中式的地瓜包子，也可以做西式的麵包、吐司、甜點，用途非常廣泛喔！