巧克力擠花餅

香濃酥脆，讓人忍不住一口接一口。

材料：
無鹽奶油 80g
糖粉 50g
蛋白 20g
低筋麵粉 100g
可可粉 15g
杏仁 少許 (可省略)

做法：
1.奶油置於室溫放軟，用打蛋器打散，接著加入糖粉攪拌均勻，最後加入蛋白，攪拌均勻。

2.麵粉及可可粉過篩，分次加入步驟1的奶油糊中，以刮刀攪拌均勻即可。

3.將麵團放入擠花袋中，擠於烘焙紙上，同時預熱烤箱175/175。
   (若要加上杏仁，請在這個步驟加上)

4.烘烤10分鐘，表面上色後降溫150/150再烤10~15分鐘。

5.出爐放涼收工！