2015年7月30日 星期四

起司熱狗麵包


自己要吃的當然要真材實料啊!豪邁的整條大熱狗,包覆著彈性十足的麵包,再加上烤得金黃的起司,真是太好吃啦~~~

材料:
A組-麵團材料
高筋麵粉250g
酵母粉1小匙
細砂糖1.5大匙
蛋液1大匙
水100ml
鹽0.5小匙
油2大匙

B組-裝飾烘烤材料
大熱狗5根
蛋液適量
美奶滋適量(我沒加)
焗烤用起司絲適量
巴西利粉適量

做法:
1.A組材料投入麵包機揉成團(手揉也行啦~),成團後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

2.熱狗用烤箱或微波爐稍微加熱煮熟然後放涼。

3.麵團初次發酵後均分為5份,各自滾圓。

4.接著即可將麵團桿平包入熱狗。
   (可完整包覆後切斜線,或先將桿平的麵糰沏成手掌狀再包熱狗)

5.熱狗包好後再進行二次發酵。(此時可預熱烤箱200°C)

6.二次發酵完成後,在表面塗上蛋液並鋪上起司絲。

7.進烤箱以上下火溫度200°C烤11~15分鐘左右。請自行觀察麵團及起司顏色做調整~

8.最後在出爐後的麵包上灑上一點巴西利粉就完成囉!