香蔥火腿吐司

小巧的手撕吐司，不切片，一次吃一份剛剛好！看了上圖大家一定懷疑火腿在哪裡?拜託~好料當然藏在中間，優雅地吃著吐司還不用擔心內餡掉滿地才對啊！

材料如下：(使用的模型-12兩吐司模)
麵糰材料-
高筋麵粉 200g
冰水 130g
砂糖 15g
橄欖油 15g (家裡的油剛好用完了 這次是用融化的無鹽奶油替代)
鹽巴2g
酵母 2g

整形材料-
起司絲 適量
蔥花 50g (可依個人喜好增減)
火腿丁 30g (可依個人喜好增減)
ps:起司及火腿都有鹹味，故此配方不加其他調味料

作法：
1.將所有麵糰材料放入麵包機揉打成團，手打也是可以啦~麵團行程走完大約60分鐘。

2.取出麵團分成三等分，排氣滾圓，醒10分鐘。

3.將麵團桿平成長條狀，寬度盡量不超過烤模的寬。

4.接著灑上蔥及火腿丁，最上方預留3-4公分處不灑內餡，以便包覆。(還有兩捲要包，請平均分配蔥及火腿丁的量喔~另外要留5-10g的蔥當表面裝飾)

5.從靠近自己的這端(內餡多的這端)開始捲起，盡量捲緊並注意左右兩側的內餡不外露，最後記得將封口處捏緊，以免繃開，然後收口處朝下擺放。重複3~5的動作，完成三捲吐司捲。

6.將吐司捲放入吐司模中，互留點空間讓她們發酵長大。二次發酵時間約50分鐘。

7.發酵後的狀況如下圖，大約是烤模的6.7分滿。(若想滿模請調整材料份量喔~本食譜的份量是以一份一餐剛剛好的狀態下做的~)

8.將裝飾用的蔥及起司絲均勻灑在表面，烤箱預熱190/190。

9.入烤箱烘烤，190/190烤15分鐘，注意表面起司顏色，若太深可鋪上鋁箔紙。然後降溫160/160續烤15分鐘。(以上溫度是我家烤箱的個性，請大家依照自家烤箱的個性自行調整溫度及時間喔~)

10.考完放涼就完成囉！

表面金黃的色澤真是誘人，隱隱約約還能聞到香蔥及火腿的味道。撕開來麵包還會牽絲唷~

最後再來張剖面圖，自己吃的就是要真材實料啦！簡單又好吃的吐司，趕快動手試試吧！